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形の整った白いツバメの巣は主に香港市場で取引されています。高級中華料理などで用いられる他は日本の店頭で購入することは非常に困難です。
東南アジアの中華街、日本では横浜中華街の一部で、ツバメの巣は乾燥した状態で販売されています。
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| ベトナムのツバメの巣を瓶詰を出荷するまでを紹介PRしている動画 |
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「Sanest」はベトナム・カンホア省のツバメの巣公社のブランドで、缶タイプと瓶詰めタイプが主流。動画では瓶詰めタイプを紹介。缶タイプは安価であるが、中身はキクラゲが混ざっており、ツバメの巣の含有量は低い。この画像は良く撮られています。ベトナムのツバメの巣は希少価値が高く、営巣する島も厳重に管理されています。
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| マレーシア・ボルネオ島の大自然の中。ツバメの営巣を動画で紹介 |
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おそらくこの洞窟はマレーシア・ボルネオ島。高さ５０〜１００ｍ以上の洞くつの天井で行われる巣作りが良く撮影されています。NHKの「ダーウィンが来た！」で紹介されていたのもボルネオ島の洞窟でした。
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| タイ南部・ツバメの巣マンションビジネスと需要を紹介 |
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タイのツバメの巣が世界の投資家に投資目的としての注目をあつめるようになったのは、そう昔のことではありません。もちろんタイ人・中国人をはじめとする実業家などが努力を重ねて注目されるようになりましたが、現地の利権者などに強いパイプが無ければ、なかなか手を出すのは困難でしょう。
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| 中国の料理ＴＶ番組でツバメの巣の調理方法を紹介 |
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中国では、ツバメの巣が肌に良い、健康に良いということは良く知られています。芸能人や富裕層が食している方が多いとされていたが、近年、ツバメの巣マンションなどの出現により、安定供給が実現。比較的安価で入手可能となった。この中国の料理番組は、日本では考えられませんがツバメの巣の調理方法などを紹介しています。
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