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日本にいるツバメの巣は食べられる？ |
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残念ながら日本のツバメとは種類が違うので食べれないのです。食用のツバメの巣を作るツバメは、タイには３種類生息しています。ツバメの巣の一般名称はSWIFTLETといいBIRD’S NESTと表示されます。 当店の商品は日本の皆様に親しみやすく『SWALLOWS NEST』という名称にしました。 |
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ジャワアナツバメ |
一般名称：EDIBLE-NEST SWIFTLET |
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アマツバメ |
一般名称：WHITE RUMPED SWIFTLET |
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大アナツバメ |
一般名称：BLACK-NEST SWIFTLET |
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スワローズネストショッピング − ツバメの巣ってどんな商品？ |
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巣は海に面した断崖絶壁の岩場に作られるため、その巣の採集はまさに命がけ！それが最高珍味と言われるゆえんです。世界でも珍しい大自然の恩恵を受けた大変貴重な食品です。 |
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ツバメは年に３回巣を作ります。 |
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 海ツバメの巣の舞 |
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ツバメの巣は何処に作るの？−危険をかえりみない男たち
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ツバメの巣の採集は命がけ。ベテランの経験がモノを言う世界。
中国料理の最高級珍味として知られるツバメの巣.中国では燕窩（えんか）と言い、アマツバメ科アナツバメ類の巣を指します。
アマツバメは中国南部から東南アジアのごく限られた地域に生息する海鳥で発情期に発達した唾液線から分泌される唾液を固めて巣を作ります。
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巣の材料は海辺に打ち上げられた海藻などです。
ツバメはこれらをしっかりとかみ砕き、唾液とよく混ぜ合わせて粘性の材料にかえて長い時間をかけて少しづつ巣を作ります。
その作業は約１ヶ月間続きツバメの巣は出来上がり |
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私たちスワローズネストは東南アジアより新鮮なツバメの巣をお届けしています。 ツバメ美人へのお手伝い。「スワローズネスト」
