燕の巣レシピ一覧（全４５品）

＜材料４人分＞
ツバメの巣（７０ｃｃ）
ココナッツミルク（３００g）
生クリーム（４０g）
水（２００ml）

１）小鍋に水とココナッツミルクを沸かし、ツバメの巣１ビン豪快に丸ごとを入れてすぐに鍋ごと氷水で冷します。
２）さめたところで生クリームを加えます。
３）好みにより桃、マンゴーなどをさいの目に切ってスープに加えてもＯＫです。（今回は白桃を使用しています）
４）ミントをのせて出来上がり。

＜材料４人分＞
ツバメの巣（７０ｃｃ）
白桃（缶１個）
プレーンヨーグルト（２５０ｇ）
生クリーム（大さじ３）
クレープミックス（１袋）
卵（２個）
牛乳（２００ｃｃ）
油は少々、プルーンソースは好みで

１）ツバメの巣の水分は切っておく
２）白桃は、細かく切り、ヨーグルトと生クリームと１）と合わせる。
３）クレープミックスに卵、牛乳を混ぜ、油を引いて焼く。
４）焼きあがったグレープに、２）をのせてクルクルと巻いていく。
５）プルーンソースをかけ、生クリーム、白桃をトッピングすれば完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣大さじ２（約３０ｃｃ）
市販ナタデココ（約３６０ｇ）
飾り　ミント（チャービルを使用）

１）２人分のグラスを用意してナタデココを分けます。
２）ツバメの巣大さじ１づつを和えてミントをのせて出来上がり。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ４（約２０ｃｃ）
市販フルーツみつ豆　１缶（約３００ｇ）

１）フルーツみつ豆は良く冷やしておきます
２）お気に入りの小さめなグラスに２人分をわけます。
３）ツバメの巣小さじ１づつを和え、最後に小さじ１づつを飾り付けて完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ２（約１０ｃｃ）
市販の杏仁豆腐パックにがり入り（約２８０ｇ）

１）２つのグラスに分け、ツバメの巣　小さじ１づつをそれぞれにのせます。
２）最後にクコの実を散らして完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ２（約１０ｇ）
市販わらび餅（１パック）
黒蜜　少々

１）市販わらび餅を、お皿にわけます。
２）きなこと黒蜜をかけ、ツバメの巣　小さじ１づつをトッピングして出来上がり。

＜材料１人分＞
ツバメの巣　大さじ１（約１５ｃｃ）
牛乳（２００ｃｃ）
いりごま（大さじ２）
黒蜜（小さじ１）

１）ミキサーで、牛乳、いりごま、黒蜜を混ぜます。
２）グラスに１）を入れ、ツバメの巣を入れ、冷蔵庫で１０分位冷やし出来上がりです。

＜材料３人分＞
ツバメの巣　小さじ３（約１５ｃｃ）
フルーチェ（１箱）
牛乳（２００ｃｃ）
ミントの葉　お好みで

１）フルーチェと牛乳を混ぜ合わせます。
２）ツバメの巣を合わせ、冷蔵庫で冷やします。（２～３時間位）
３）冷蔵庫で冷やし、プルプルする位に固まったらミントの葉とツバメの巣　をトッピングして出来上がり。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ４（約２０ｃｃ）
杏仁豆腐（約３００ｇ）

１）杏仁豆腐とツバメの巣小さじ４を和えます。
２）２つのグラスに分けます。
３）ミントをアクセントに。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
あんみつ（約３００ｇ）

１）良く冷やした餡蜜をキレイにお皿に分けます。
２）お好みのフルーツ添えて、最後に大さじ１づつをトッピングして完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ２（約１０ｃｃ）
アロエキューブ入り杏仁豆腐（１個）
ミントの葉　お好みで

１）アロエキューブ入り杏仁豆腐をグラスにわけます。
２）ツバメの巣とミントの葉を１）にトッピングして出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ２（約１０ｃｃ）
マンゴープリン（キューブ状に）（１パック）
パイン缶詰　少々
ミントの葉　お好みで

マンゴープリンをグラスに取り分け、ツバメの巣とパイン、ミントをトッピングして出来上がり。

＜材料２名分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
グレープフルーツ（２個）
レモン果汁（２０ｃｃ）
キルシュシュ（１０ｃｃ）
ナタデココ（１パック）
ゼラチン（１０ｇ）

１）ゼラチンに水を加えてふやかす。
２）グレープフルーツを搾り、鍋に入れ、水・レモン汁・キルシュシュを加えて火にかけます。
３）沸騰したらふやかしたゼラチン加え、溶けたら火からおろし、粗熱をとる。
４）ナタデココとツバメの巣を加え、冷蔵庫で冷し固める。
５）固まったらお好みでミントを飾り出来上がり。

＜材料１人分＞
ツバメの巣　小さじ１（約５ｃｃ）
豆乳花　１個

ミント　お好みで

１）豆乳花を器に入れます。
２）黒蜜とツバメの巣を１）の上にのせミントを散らして、出来上がりです。

＜材料１人分＞
ツバメの巣　小さじ１（約５ｃｃ）
アセロラドリンク

氷を浮かべたグラスにアセロラドランクを入れ、ツバメの巣と混ぜ合わせ出来上がり。

＜材料４人分＞
ツバメの巣　小さじ４（２０ｃｃ）
ココナッツミルク（２００ｍｌ）
タピオカ　大さじ１
砂糖　大さじ３
はちみつ　大さじ１
クコの実　少々
水（２５０ml）

１）鍋に砂糖、はちみつ、水を加えて強火にかけ、２分ほど煮詰める。
２）ココナッツミルクを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。
３）タピオカを加え、粗熱をとり冷蔵庫で数時間冷やす。
４）最後にツバメの巣とクコの実をトッピングして出来上がり。

＜材料３人分＞
ツバメの巣　大さじ３（４５cc）
クコの実　適量

くずきり材料
くず粉（１００ｇ）
水（１と１／２カップ）
砂糖（大さじ１）
塩（小さじ１／４）


黒蜜材料
黒砂糖（１００ｇ）
はちみつ（大さじ２）
水　２／３カップ
１）くずきり材料をよく混ぜ合わせ、茶漉しで濾し、流し缶に３ｍｍの厚さ分いれる。
２）お湯を沸かした鍋に、流し缶を鍋の底の部分に当てながら生地が均等な厚さになるように動かし、生地が半透明になったら上から鍋の熱湯を流し込み、透明になった所で氷水に落とす。
３）流し缶から生地を剥がし、３ｍｍ幅の麺状に切り、器に盛る。
４）黒砂糖を包丁で細かく刻み、水とはちみつを加え弱火で溶かし煮詰め冷ます。
５）盛ったくずきりにツバメの巣をのせ、黒蜜をかける。くこの実を飾れば出来上がり。

＜材料４人分＞
ツバメの巣 適量
プレーンヨーグルト（２００ｃｃ）
グレープフルーツ（１個 ）

１）ツバメの巣とプレーンヨーグルトを和えます。
２）１）に皮をむいたグレープフルーツを添えて、最後にヨーグルトの上にツバメの巣をトッピングすれば出来上がり。

＜材料３人分＞
ツバメの巣 適量
コーヒーゼリー（３カップ）
バニラアイス（１カップ）

１）クラッシュしたコーヒーゼリーに、ツバメの巣適量を合わせます。
２）バニラアイスを添えて出来上がり。

＜材料４人分＞
ツバメの巣１ビン（７０ｃｃ）
ヨーグルト（４人分）

１）ヨーグルトにツバメの巣を大さじ１をそのまま和えます。
２）そのままでも結構ですが、季節の果物などを加えて下さい。
３）最後に残ったツバメの巣小さじ１つづを皿ごとに盛り付けて出来上がり。
４）ミントの葉はアクセントに。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ４（約２０ｃｃ）
フルーツ杏仁１缶（約３００ｇ）

１）フルーツ杏仁は良く冷やしておきます。
２）お皿に２人分をわけます。
３）ツバメの巣小さじ１づつを和え、さらに小さじ１づつをトッピング、クコの実を飾って出来あがり

＜材料４人分＞
ツバメの巣　大さじ４（約６０ｇ）
豆乳（２カップ）
ジャガイモ（１個）しいたけ（１個）
ニンジン（１／２）キャベツ（１／４）
ベーコン（２枚）タマネギ（１個）
ニンニク（１かけ）固形コンソメ（２個）
塩、コショウ（少々きざみパセリ　お好みで）
水（１カップ）

１）じゃがいも、人参、玉葱、椎茸、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
２）沸騰したお湯の中に固形コンソメとニンニクをいれ、１）を入れます。
３）具材に火が通ったら、ツバメの巣とキャベツと豆乳を入れ、一煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、きざみパセリをトッピングして出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ３（約１５ｃｃ）
市販もずく巣（１カップ）

１）グラスにもずく巣を分けます。
２）ツバメの巣小さじ３をトッピングして完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
冷凍洋風野菜ミックス（１／３袋）
冷凍きざみねぎ　お好み
ベーコン（１枚）
卵（２個）
固形コンソメ（１個）
塩、こしょう　少々
水（２カップ）

１）鍋に水を入れ沸騰させます。
２）沸騰したら固形コンソメを入れて、冷凍洋風野菜ミックスと食べやすい大きさにカットしたベーコンとツバメの巣を入れます。
３）一煮立ちしたら、卵を割り鍋の中に落します。
４）スープに３）が浮き上がってきたら、火を止め塩コショウで味を調え、冷凍きざみねぎを入れ出来上がりです。

＜材料３人分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
じゃがいも（大１個）
生クリーム（１パック）
コンソメキューブ（１個）
しお、コショウ　少々
水（２カップ）

１）じゃがいもを剥き、細かく切ります。
２）鍋に水と１）とコンソメキューブを入れ、１）が柔らかくなるまで煮ます。
３）ミキサーで生クリームと２）をまぜ、じゃがいもの形が無くなったら、ツバメの巣を加え、塩こしょうで味を調えます。
４）冷蔵庫で冷たく冷やし、出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
中華スープの素（１袋）
水（２カップ）
御飯　１杯（麦飯を使用）
塩　少々

１）水を沸騰させ、中華スープの素を入れます。
２）御飯とツバメの巣を１）に入れ、一煮立ちしたら出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣大さじ２（約３０ｃｃ）
乾燥わかめ（１０ｇ）
きゅうり（１／２本）
青じそドレッシング　適量

１）きゅうりをキッチンカッターで、スライス。
２）乾燥わかめは、お湯でもどし、ツバメの巣をザルで水分を切り、水洗いしたものと青じぞドレッシングで合えます。
３）お皿に盛り付けて、出来上がりです。

＜材料４人分＞
ツバメの巣　大さじ４（約６０ｃｃ）
大根小（１／２）
きゅうり（１本）
ミニトマト（４個）
ツナ缶（小１缶）
いりごま　適量

１）ツバメの巣大さじ４をザルにあげ、かるく水洗いしておきます。
２）大根を薄く輪切りし、棒状にきり、水にさらします。きゅうりも食べやすい大きさにスライスします。
３）お皿に大根、きゅうりを盛り、１）とツナ缶、ミニトマトをトッピングして、いりごまをかけ出来上がりです。

＜材料２人前＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
ゴーヤ（１本） スィートコーン　少々 明太子（1／２）
マヨネーズ（大さじ１）

１）ゴーヤは薄くスライスし、塩でもみます。
２）明太子の中身をだし、マヨネーズと合わせます。
３）水分を切ったツバメの巣とスィートコーンと１）をあわせ、２）で和えて出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ２（約１０ｇ）
海藻わかめサラダ（乾燥サラダ）　お好みで
ドレッシング　青じそ

１）乾燥のワカメサラダをお湯でゆっくり戻します。
２）水気を充分に切った後、ツバメの巣小さじ１づつをトッピング。お好みのドレッシングをかけてＯＫ。

＜材料２人分＞
ツバメの巣大さじ２（約３０ｃｃ）
卵（３個）
小海老（１０尾）
トマトケチャップ　大さじ２）
酢（大さじ１）
豆板醤（小さじ１）
酒（小さじ１）
薬味ネギ　少々


１）小海老を胡麻油で炒めます。火が通った所で、フライパンからあげます。
２）溶き卵をフライパンに流し込み、ふんわりと火が通ったら、１）を入れます。
３）ツバメの巣とケチャップ、豆板醤、酒、酢（前もって合わせておくと調理もしやすいです）を２）に絡め、ネギをトッピングして出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣（大さじ２）
納豆（１パック）
めかぶ（１パック）
温泉卵（２個）

１）納豆、めかぶを付属のタレと一緒にまぜます。
２）ツバメの巣を１）と和えます。
３）温泉卵を２)にのせ、出来上がりです。彩りにサニーレタスを添えて完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　大さじ１（約１５ｃｃ）
きゅうり（１／２）
ちりめんじゃこ（大さじ１）
ワカメ（大さじ１）

（三杯酢）
酢（大さじ２）
醤油（大さじ　２）
砂糖（大さじ１）
塩（１／３）
１）きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみしておきます。
２）水でもどしたワカメをツバメの巣と１）をあわせ、三杯酢をかけ、ちりめんじゃこをトッピンクして出来あがりです

＜材料一人分＞
ツバメの巣　小さじ１（約５cc）
蛸の塩辛（１パック）
明太子（１本）

１）明太子をほぐします。
２）水分を切ったツバメの巣と蛸の塩辛に１）をあわせて出来あがりです。

＜材料一人分＞
ツバメの巣（小さじ１）
カレー（レトルト可）
粉チーズ　少々
バケット（１/３）

１）バケットをお好みの大きさにカットします。
２）カレーの中にツバメの巣をまぜ、１）の上にのせ、粉チーズを振りかけ、トースターで３分程焼き、出来上がりです。

＜材料２人前＞
ツバメの巣（約３５ｃｃ）
もやし（１／２）
しいたけ（1個）
にんじん（１／２）
ベーコン（２枚）
レタス（１／２）
油（小さじ１）
麻婆豆腐の素（１個）
中華麺（２個）
いりごま　少々 水（１カップ）

１）フライパンに油を入れ、ベーコン、にんじん、もやし、しいたけの順に入れ、炒めます。
２）笊で水分をきった、ツバメの巣と１）を合わせ、麻婆豆腐の素に水を加え、一煮たちしたら、付属のとろみ粉を加えます。
３）沸騰したお湯で、中華麺を軽く茹で、ざるにあげます。
４）中華麺に２をのせ、トッピングに千切りにしたレタスとゴマをのせ出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣入りバジルペースト
スパゲッティ－（１袋）
クリームチーズ　お好みで
ブラックペッパー　少々

１）スパゲッティ－を茹でます。
２）茹で上がった１）をフライパンにバターをひき、軽くソテーし、ツバメの巣入りバジルペーストを絡め、ブロック型に切ったグリームチーズを入れ、ブラックペッパーで味を調え出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
トマト（大２）玉葱（１／２）
バジルの葉（３枚）ニンニク（２カケ）
オリーブオイル（大さじ１）
コンソメキューブ（１個）
水（１カップ）塩、コショウ　少々

１）玉葱、ニンニクを微塵切りにします。
２）トマトは、湯剥きし、種をだし、小さくカットします。
３）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを焦がさないように炒め、たまねぎも入れ透き通るまで炒めます。
４）たまねぎが透き通ってきたら、トマトとツバメの巣とコンソメキューブとバジルを入れ、水分が無くなるまで煮込んでいきます。
５）最後に塩こしょうで味を調え、茹でたてのパスタにかけて、出来上がりです。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　小さじ２（約１０ｃｃ）
そば　二人前（２袋）
そばつゆ　お好みの量
長いも　お好みで
卵（卵黄）（２個）
青じそ（３枚）
酢（小さじ１）

１）長いもを摩り下ろし、ツバメの巣と酢と合わせます。
２）そばを茹で、茹であがったら冷水で軽く洗います。
３）うつわに、２）を入れて、そばつゆをかけ、１）と卵黄と青じそをトッピングして出来上がりです。

＜材料１人分＞ ツバメの巣（小さじ２）
しめじ（１/３）
えのき（１/３）
ウインナー（１本）
粉末ポタージュスープ（１袋）
クレージーソルト　少々
粉チーズ　お好みで
あらびきこしょう　少々
スパゲティー（１００ｇ）

１）スパゲティーを、ゆでます。
２）ライパンにオリーブオイルをひき、ウインナーとしめじ、えのきを炒めます。
３）２）とツバメの巣を合わせ、スパゲティーのゆで汁をお玉で一杯と粉末ポタージュスープを入れ、ひと煮立ちさせ、クレージーソルト、あらびきこしょうで味を調えます。
４）茹で上がったスパゲティーを３）にあわせ、よく絡めて最後に粉チーズをかけ出来上がりです。

＜材料４人分＞
ツバメの巣（７０ｃｃ）
牛肉（２００ｇ）
玉葱（２個）
トマトの水煮（缶）（１個）
市販カレーフレーク（１袋）
にんにく（１／４）
塩　コショウ　少々
インスタントコーヒー（小さじ１）

１）玉葱をスライスし、みじん切りにしたにんにくと一緒に炒める。
２）あめ色になってきたら、牛肉をいれ一緒に炒める。
３）鍋に水をいれ、２とトマトの水煮缶を加えて、煮込む（約１０分）。
４）一度火を止、カレーフレークを入れ、塩コショウで味を調え、最後に笊で水分を切ったツバメの巣を加え、隠し味に小さじ１杯のインスタントコーヒーを入れ、完成です。

＜材料１人分＞
ツバメの巣　大さじ１（約１５ｃｃ）
レトルト玄米おかゆ（約２８０ｇ）

１）玄米でおかゆを作ります。
２）温めたおかゆをお椀に盛り、ツバメの巣　大さじ１をのせます。
３）クコの実を散らして完成です。

＜材料２人分＞
ツバメの巣　大さじ２（約３０ｃｃ）
鶏ひき肉（１５０ｇ）
　きぬさや（２枚）
しょうが（１個）
　だし汁（１／２カップ）
醤油（大さじ３）
　みりん（大さじ１）
砂糖（小さじ２）
　しお　少々〈いり卵用〉
卵　２個、醤油　小さじ１、砂糖　少々、塩　少々

１）油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
２）鶏ひき肉が白くなったら、だじ汁を加え一煮立ちします。醤油、しょうが、みりん、砂糖、塩を加え、煮汁が無くなるまで、細火で煮ていきます。
３）卵に醤油、砂糖、塩を入れ、フライパンに油をひき、いり卵を作ります。
４）３）を１０分程、煮た所で軽く水分を切ったツバメの巣を入れ、再び煮ていきます。
５）どんぶりに御飯を入れ、そぼろと卵をのせ、仕上げに塩茹でしたキヌサヤをトッピングして出来上がり

＜材料２人分＞
ツバメの巣大さじ２（約３０ｃｃ）
きゅうり（１／２本）
白菜（１／４）
しょうが（１／３）
塩（大さじ３）
酢（大さじ１）

１）白菜、きゅうりを食べやすい大きさに切ります。しょうがは、千切りに。
２）白菜、きゅうりに軽く塩をふり、５分程度おきます。
３）笊で水分を切ったツバメの巣２）としょうがと塩、酢を『簡易漬物器』に入れ、６時間漬けたら、出来上がり。

＜材料２人分＞
ツバメの巣大さじ２（約３０ｃｃ）
木綿豆腐（１丁）
大根（1／４）
きざみねぎ　お好みで
えだまめ　お好みで
片栗粉（大さじ１）
旨味調味料（小さじ１）
酒（小さじ１）
塩、こしょう　少々
サラダ油（小さじ１）

１）調理する前日に木綿豆腐を冷凍します。（一度冷凍することによって、水分が抜け調理しやすくなります）
２）解凍した１を手で水分を絞り、ツバメの巣と中身を出しておいた枝豆と酒、旨味調味料、片栗粉を混ぜ、塩コショウで味を調えます。
３）冷蔵庫で５分位２を寝かせます。
４）フライパンにサラダ油をひき、３）を焼きます。
５）軽く焼き色がついたら、大根おろしときざみねぎをトッピングして出来上がりです。ポン酢をかけて、お召し上がりください。