ツバメ美人の Sweet レシピ




ツバメの巣　鶏肉と梅干のさっぱり雑炊



★ツバメの巣　鶏肉と梅干のさっぱり雑炊

＜材料２人分＞
ツバメの巣『スワローズネスト』　大さじ２（約３０cc）
麦ごはん（炊飯済み）　１杯
鶏肉（もも）　８０ｇ
椎茸　１個
水菜　適量
梅干　１個
鶏ガラスープ　小さじ２
旨味調味料　小さじ１
醤油　小さじ１
塩　少々
酒　小さじ１
水　３カップ

【作り方】
１）水を沸騰させ、鶏肉と椎茸を入れます
２）麦ごはんを入れ、一煮立ちした所で、鶏ガラスープ、醤油、塩、酒、旨味調味料を入れて味を調え、水切りしておいたツバメの巣『スワローズネスト』大さじ１を加え２〜３分火にかけ、器に盛ります
３）梅干、水菜、をトッピング。残りのツバメの巣『スワローズネスト』大さじ１も見えるようにトッピングして出来上がり

★ＳＨＯＰのコメント
スワローズネストと麦ごはんの食感が面白く、梅干の酸味も効いて、食欲が無い時にでも、箸がすすむ一品ですね。