ツバメ美人の Sweet レシピ




ツバメの巣入り稲荷鮨



★ツバメの巣入り稲荷鮨

＜材料２０個分＞
ツバメの巣『スワローズネスト』７０ｃｃ
寿司あげ　１０枚
ごま　少々
だし汁　１カップ
醤油　大さじ３
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１
塩　小さじ１
（すし酢用）
酢　大さじ３
砂糖　小さじ２
塩　小さじ１

【作り方】
１）寿司あげを二等分に斜めに切ります。
２）だし汁を沸騰させ、しょうゆ、砂糖、塩、みりんを入れます。１を入れ、汁が無くなるまで煮ていきます。
３）酢、砂糖。しおを合わせ、電子レンジに３０秒入れます。
４）ご飯に笊で水分を切った『スワローズネスト』とゴマと３を合わせます。
５）寿司あげが、煮上がったら、４を中に詰めて出来上がりです。

★ＳＨＯＰのコメント
酢飯とのコラボが何ともまろやか。さりげなく御飯に絡まって、存在感もあり。こんなお稲荷さんは初めて食べました。でも…写真では伝わらないのが、残念ですね。