★燕の巣 トマトカレー
★燕の巣 トマトカレー
＜材料４人分＞
ツバメの巣 『スワローズネスト』１個（７０ｃｃ）
牛肉 ２００ｇ
玉葱 ２個
トマトの水煮（缶） １個
市販カレーフレーク １袋
にんにく １／４
塩 コショウ 少々
インスタントコーヒー 小さじ１
【作り方】
１）玉葱をスライスし、みじん切りにしたにんにくと一緒に炒める
２）あめ色になってきたら、牛肉をいれ一緒に炒める
３）鍋に水をいれ、２とトマトの水煮缶を加えて、煮込む（約１０分）
４）一度火を止、カレーフレークを入れ、塩コショウで味を調え、最後に笊で水分を切ったツバメの巣『スワローズネスト』を加え、隠し味に小さじ１杯のインスタントコーヒーを入れ、完成
★ＳＨＯＰのコメント
いつものカレーが、贅沢な一品に早変わり。個人的にはフレーク状のカレー粉がオススメです。カレーの辛さとツバメの巣の食感が絶妙。まろやかさを演出してくれます。とてもカンタンですので、おしゃれさをプラスしてみてはいかがでしょうか。
