ツバメ美人の Sweet レシピ




ツバメの巣と鶏ひき肉のそぼろ御飯




★ツバメの巣と鶏ひき肉のそぼろ御飯

＜材料２人分＞
ツバメの巣『スワローズネスト』大さじ２（約３０ｃｃ）
鶏ひき肉１５０ｇ
きぬさや　２枚
しょうが　１個
だし汁　１／２カップ
醤油　大さじ３
みりん　大さじ１
砂糖　小さじ２
しお　少々
〈いり卵用〉
卵　２個
醤油　小さじ１
砂糖　少々
塩　少々

【作り方】
１）油をひき、鶏ひき肉を炒めます。なるべく、団子状にならないように、
木ベら等で炒めるといいですよ！
２）鶏ひき肉が白くなったら、だじ汁を加え一煮立ちします。醤油、しょうが、
みりん、砂糖、塩を加え、煮汁が無くなるまで、細火で煮ていきます
３）卵に醤油、砂糖、塩を入れ、フライパンに油をひき、いり卵を作ります
４）３）を１０分程、煮た所で軽く水分を切ったツバメの巣『スワローズネスト』を入れ、再び煮ていきます
５）どんぶりに御飯を入れ、そぼろと卵をのせ、仕上げに塩茹でしたキヌサヤをトッピングして出来上がり

★ＳＨＯＰのコメント
ツバメの巣のシロップが、味付けの甘辛さに一役かっています。