ツバメ美人の Sweet レシピ




ツバメの巣とエリンギともやしあんかけ　厚揚げのせ




★ツバメの巣とエリンギともやしあんかけ　厚揚げのせ

＜材料２人前＞
ツバメの巣『スワローズネスト』大さじ（約３０ｃｃ）
厚揚げ　２個
ヱリンギ　１個
もやし　１／２
水菜　少々
めんつゆ　１カップ
水　１カップ
みりん　大さじ１
水溶き片栗粉　片栗粉　大さじ２　水　大さじ１

【作り方】
１）ツバメの巣『スワローズネスト』大さじ２を笊でさらっと水洗いします
２）水を沸騰させ、めんつゆを加え、手でさいたヱリンギともやしを入れます
３）一煮立ちにたら、みりんを加え、一度火を止め、水でといた片栗粉を入れます
４）厚揚げを表面がパリパリする程度に焼き色をつけ、３）をかけ、水菜とツバメの巣トッピングして出来上がりです

★ＳＨＯＰのコメント
シャキシャキした歯ざわりが特徴。肥料を使わず、水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになったそうです。京都が原産地で京菜とも呼ばれていますね。