ツバメ美人の Sweet レシピ




焼きプリンのツバメの巣のせ




★焼きプリンのツバメの巣のせ

＜材料４個分＞
全卵　３個
牛乳　２５ｃｃ
豆乳　２００ｃｃ
生クリーム　５０ｃｃ
砂糖　３０ｇ
バニラオイル　少々
グラニュー糖　３０ｇ
水　大さじ１
お湯　大さじ１

【作り方】
１）卵と乳製品は温室にしてオーブンは１６０度に余熱にしておきます
２）ここでキャラメルを作ります。グラニュー糖と水を鍋に入れて、火にかけてキャラメル色になったらすぐに火を止めて湯を加えてからプリンの型に注ぐ
３）別の鍋に乳製品、砂糖、バニラオイルを入れて５０度ぐらいに温めます
４）ボールに卵と卵黄を入れて泡立てないように混ぜます。そこに３）の液を少しずつ加え、よく混ぜる。混ざったら、一度こします
５）プリン型に８分目まで注ぎ入れ鉄板にペーパータオルを敷いた上に並べて、湯煎用のお湯を注ぐ
６）オーブンに入れて、約２５分ぐらい焼く。熱がひいたら、冷蔵庫に入れて、しっかり冷やして出来上がり

★ＳＨＯＰのコメント
作る楽しみ、待つ楽しみ、そしてツバメの巣をトッピングして食べる楽しみ。すこし時間はかかりますが、それだけ食べる楽しみも増しますね。